Metzger (m/w/d) mit Fleischeslust und anpackender Haltung

Metzgerei Der Ludwig | Schlüchtern, Deutschland
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Wer ist DER LUDWIG?

Der Ludwig ist kein reiner Steak-Onlineshop, vielmehr ist Der Ludwig eine traditionelle handwerkliche Metzgerei mit eigener Schlachtung, eigener Wurstküche und direkt angeschlossenem Fleischereifachgeschäft mit persönlicher, qualifizierter Beratung.

Für was steht DER LUDWIG?
Der Ludwig steht für traditionelles Fleischerhandwerk und regionale Wurstwaren und Fleischwaren: 1897 gründete Paul Ludwig in Sondershausen / Thürigen die Metzgerei Ludwig. Im Jahr 1952 siedelte die Metzgerei Ludwig um ins Hessische Schlüchtern. Dort führt Dirk Ludwig die Metzgerei Ludwig nun in vierter Generation und kombiniert traditionelles Fleischerhandwerk, klassische Wurstmacher-Kunst nach Familienrezepten und seine persönliche Leidenschaft - bestes Fleisch,  BBQ und Steaks: Die Auswahl der Schlachttiere, die Selektion besonderer Fleischqualitäten, die Fleischveredlung durch Reifemethoden wie Dry Aging (Dry Aged Beef) und Aqua Aging (Aqua Aged Beef) und letztlich der professionelle Zuschnitt internationaler Steakcuts wie Porterhouse, T-Bone Steak oder Côte de Boeuf. Der Ludwig steht außerdem für einzigartige Handmade Craft Burger: Craft steht dabei für traditionelles Handwerk, gepaart mit Kreativität, Innovationskraft und allerbeste Zutaten - in unseren Burgern steckt Leidenschaft pur.

Ihr Fachwissen & Ihre Fertigkeiten:

Fachkenntnis:
  • Abgeschlossene Ausbildung als Metzger*in.
Ergänzende Kenntnisse:
  • Schlachtung von Rind & Schwein
  • Grob- und Feinzerlegung von Rind-, Schwein-, Kalb- und Lammfleisch.
  • Herstellen von Koch-, Roh- und Brühwurst
  • Herstellen von Kochpökelwaren
  • Herstellen von Rohpökelwaren
  • Fleischreifung- und Veredelung
Fertigkeiten:
  • Ausgeprägte Serviceorientierung
  • Schnelle Auffassungsgabe und Zuverlässigkeit
  • Selbständige Arbeitsweise und Teamfähigkeit
  • Freundliches, offenes Wesen
  • Kommunikationsstärke und sicheres Auftreten
  • Begeisterung für Genuss, BBQ und Der Ludwig

Auf was sie sich freuen können:

  • Sicherer Job in einem aufstrebenden und modernen Unternehmen.
  • Überdurchschnittliches Gehalt mit Leistungsbestandteilen. Gehalt: 2.100,- bis 2.900,-€/mtl. Mehr leisten, mehr verdienen.
  • Mitarbeiten in einem kollgialen, jungen und agilen Team.
  • Geregelte Arbeitszeiten. Keine Schichtarbeit oder Überstunden.
  • Klare Aufgabenbereiche und Führungsstrukturen
  • Betriebliche Altersvorsorge
  • Jährliches Fortbildungsbudget von 400,-€
  • Kindergartenzuschuss
  • Aufstiegschancen
  • Betriebliche Weiterbildung
Standort
Fuldaer Straße 2
36381 Schlüchtern
Deutschland